嘉義耐斯王子大飯店NICE PRINCE HOTEL部落格

你可能不知道，嘉義民雄牛斗山曾經是台灣蓮藕產量最高的地方，

今天小編要帶大家深入了解這個式微的農產業；走入牛斗山鄉鎮，遠離城市的喧囂，

就是讓人可以放慢腳步的小農村，這次的小農體驗行程，

讓小編覺得非常特別，不是大家都看過的蓮花田，而是不太會開花的蓮藕田。

蓮藕季節從清明節開始到10月左右，由於蓮藕是長在泥土裡，

所以小農體驗當然要下田體驗採收，在牛斗山蓮藕的採收方式是人工的必須著青蛙裝，

採收方式則是彎著腰，一手拿著水管去沖開泥地的泥土，另一手則在泥裡摸索蓮藕，

其實採收過程是相當辛苦的，但當地蓮藕農為了能採出完整漂亮的蓮藕，

不用機器採收，所以光是體驗採收就讓小編打從心底佩服阿~

體驗完採收蓮藕後，要來看看蓮藕農怎麼加工這些泥土裡的黑金，

首先，來看看蓮藕粉是怎麼製成的，把蓮藕洗淨後放入機器中攪碎，

在把這些澱粉放入水中使其沉澱，然後每兩小時換一次水，

為了要讓蓮藕粉乾淨無沙，這個過程必須重覆7~10次不等，

洗淨後則需讓蓮藕粉乾燥成塊狀，然後用刨刀輕輕的刨成粉狀，

曬完太陽後才是大家看到的蓮藕粉，如此的搞剛，又讓小編再次讚嘆了，

如果你要買純正無添加的蓮藕粉，來牛斗山保證是安心天然的。

接下來是今天小編最期待的蓮藕大餐，光是蓮藕就可以變化出10幾道的佳餚，

絕對是一般餐廳吃不到的美味，有蓮藕蚵仔煎、蓮藕米粉、涼拌蓮藕、三杯蓮藕、蓮藕糕、蓮藕酥、蓮藕冰等，

只有牛斗山蓮藕的故鄉才品嘗得到喔~

這次的蓮藕小農體驗行程，不只增廣見聞，小編也喜歡上蓮藕，

不但營養價值高，甜鹹料理都好讚，也讓小編深深感受到，鋤禾日當午，汗滴禾下土。

誰知盤中飧，粒粒皆辛苦!真的萬分感謝蓮藕農的辛苦，

才讓我們可以有口福吃到這麼棒的食物!非常推薦大家來體驗看看農村慢活的蓮藕小旅行。